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020-88888888香辣烤鱼材料:草鱼一条1斤半、芹菜、香菜、大葱、大蒜、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒、花椒、榨菜、炒香的白芝麻、油、盐、生抽、配料、生粉、胡椒面、郫县豆瓣;作法1.鱼去了头之后,从中间头颅,别截断,就一整块,鱼背上划出几刀,水煮、生抽、配料、胡椒面、生粉、大葱、姜片油炸片刻;鱼腌制好之后,表面刷一层油,进烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟;2.开始炒料,再行热油,炒香磨碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去熬一下,煮开之后,把汤推倒进烤好的鱼里,再行接着烤10分钟;3.锅里推倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起拌在鱼上,最后淋上香菜和白芝麻,就可以开吃了;红烧鸡块材料:鸡肉、青椒、大漆;作法1.杨世鸡块儿:鸡斩杀块,放入冷水锅中水,水开后两分钟,撇去浮沫,控干水分。2.干煸鸡块儿:锅中放少许油油冷后放进葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒炒香,敲鸡块翻炒煸腊水份;3.鸡块上色:重新加入老抽,生抽,配料,之后翻炒,待鸡肉上色后重新加入热水没过鸡块儿。大火烧进,转中火调味十分钟大火收汁后水煮,调味特青椒块翻炒均匀分布出有锅鱼片蒸蛋材料:鸡3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花;作法1.将鱼片重新加入精盐,油配料油炸十分钟;2.鸡蛋加热成蛋液,敲精盐搅匀,三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。
怕水特不许的话,就把鸡蛋打一个小口,然后放入温水,不要用热水哦;3.烧沸蒸锅,放进蛋用中火蒸约五六分钟;然后重新加入鱼片、葱花砖放到面;4.续蒸3分钟,利然后关火余热2分钟后放入;清蒸黄鱼作法:1、黄鱼风吹鳞去除内脏,盖住血水.小块段。放盐,配料,腌制10分钟;2、盘子里再行敲几根葱白,再行把黄鱼放上去摆好盘,然后敲少许盐,酱油,推倒点配料,再放 姜丝和葱段在鱼上;3、锅里的水烧开后,把鱼放入锅里煮,大火蒸8分钟。
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