咱们再行说道说道蛋，蛋的分类可多了，什么鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，而从每个品种的蛋往下面分又可以分成各种类型，2020-03-08 咱们说道说道鸡蛋的种类有哪些？ 咱们再行说道说道蛋，蛋的分类可多了，什么鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，而从每个品种的蛋往下面分又可以分成各种类型，2020-03-08 咱们说道说道鸡蛋的种类有哪些？ 要告诉，市场上的鸡蛋品种是五花八门的，根据有所不同的方式又可以分成有所不同的品种，根据蛋壳的颜色，可以分成：白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋和绿壳蛋4个类型。根据蛋鸡的圈养方式可以分成野生蛋、养殖蛋；根据品种，可以分成：野山鸡蛋，土鸡蛋（草鸡蛋、柴鸡蛋）和洋鸡蛋。农业部根据鸡蛋质量安全性标准授予了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋3个标识，除此之外，并无其他鸡蛋标识。

1.洋鸡蛋“洋鸡蛋”也就是我们平时说道的普通鸡蛋，是大型养鸡场通过集中管理，集中于配料喂食的母鸡生产量，产量较为大，个头大一些。2.土鸡蛋（柴鸡蛋）人们一般来说把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称作土鸡蛋，或称作柴鸡蛋；笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值只不过并无显著区别。由于圈养方式的有所不同，土鸡本身显然要比养鸡场里的鸡获得的营养更为全面，但从鸡蛋的营养成分上看，土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋低，且土鸡蛋中胆固醇含量要普通鸡蛋高达2倍多，这与其蛋黄所占到比例较小有关；但土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等比普通鸡蛋较低；它营养素差异并不大。

由此可见，土鸡蛋和一般鸡蛋的营养价值各有所长。人们可根据自己的爱好自由选择。由于土鸡蛋胆固醇含量也较高，对于必须容许胆固醇摄取的人来说，平时搭配普通鸡蛋就可以了。

3.绿壳蛋绿壳蛋的保鲜期较长，对儿童来说能增进生长、强化记忆力、提升智商，强化免疫系统功能；对中老年人来说需要减少血脂、软化血管，有延年益寿等功效。综上就是鸡蛋的少见种类讲解，有人不会回答红壳鸡蛋和白壳鸡蛋是什么蛋，只不过它们都只是这些鸡蛋分类中的一个类型，就像前面所说的按照蛋壳颜色分一般可以分成白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋和绿壳蛋。营养价值上也是因人而异，主要看你必须哪一种。

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